Урьдчилан цэвэрлэх машин нь махыг гурилын давхарга эсвэл заримдаа маш нарийн үйрмэгээр бүрхэж чаддаг. Зуурмаг, талхны үйрмэг түрхэхээс өмнө гурилыг эхний давхарга болгон ашигладаг. Тоос нь гадаргуу дээр чөлөөтэй ус шингээх замаар гадаргуу дээр наалддаг. Энэ нь дараа нь бүтээгдэхүүн ба дараагийн зуурсан давхаргын хооронд завсрын давхарга үүсгэхэд ашиглагдах болно. Тоос зайлуулахаас өмнө бүтээгдэхүүний гадаргууг бэлтгэх нь чухал юм. Мөсөн гадаргуу эсвэл мөсөн шоо бүхий гадаргуу нь сайн наалдахад саад болно. Тиймээс махны температур, гадаргуу дээрх чөлөөт усны хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тоосжилтын өмнөх наалдацыг өндөгний цагаан гэх мэт уургийг нэмж нэмнэ.

Ерөнхийдөө тоосжилтын давхарга нь бүтээгдэхүүний анхны бүрхүүл бөгөөд ихэвчлэн амтлагч, халуун ногоо зөөхөд ашигладаг.

Хоолыг шарсаны дараа амтлагч нь хоолонд "хатуурах" болно.